白癜风病初期照片 http://m.39.net/pf/a_6858103.html

最近有个吸引眼球的科技新闻，说是52万人中的调查数据证实，鸡蛋中的胆固醇不利健康，会增加心血管疾病风险、全因死亡率和癌症死亡率。而且，无论什么烹调方法，煮也好，炒也好，煎也好，只要吃鸡蛋，都会带来不良健康后果。

于是，好几位老领导、老教授问我：到底还能不能吃一个鸡蛋啊？研究中的说法反过来又翻过去，多少次了，我们的心脏都受不了这种折腾了......

以前说过很多次了。看到一个研究结果，先不要一惊一乍，得仔细分析一下。

这个新研究并不是人体干预实验的结果，而是社区人群观察研究的数据分析。观察性研究并不能确认因果关系，只能提示一种关联性。除吃鸡蛋的数量有差异之外，其他很多生活因素也可能有差异，未必能把心血管风险增加全部都归因到鸡蛋头上。比如说，由于多年“胆固醇有害”的宣传，在美国人当中，放心吃大量鸡蛋的人，往往并不是那些